মেইন ম্যেনু

গরুর মাংসের একেবারেই ভিন্নধর্মী রান্না “কোকোনাট পিনাট বিফ কারি”

গরুর মাংস তো কতভাবেই খেয়েছেন। নারিকেলের দুধ ও চীনা বাদাম দিয়ে রান্না করে দেখেছেন কখনো? সেই খাবারটি চেখে দেখা না হয়ে থাকলে চলুন জেনে নিই নাদিয়া নাতাশার একেবারেই অন্যরকম একটি রেসিপি।

উপকরণ:
বিফ ১ কিলো
নারিকেলের দুধ ২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ
গোল মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো ১চা চামচ
শুকনা মরিচ ২ টা
চিনা বাদাম বাটা ২ চা চামচ
লবণ পরিমান মত
তেল ৩/৪ কাপ

প্রনালি:

-তেল,নারিকেল দুধ, পেঁয়াজ ছাড়া সব মশলা দিয়ে মাংসটা ১ঘন্টা মেরিনেট করে রাখুন।

-এবার প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে তার মধ্য গরুর মাংস দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

-বেশ খানিকটা সময়,প্রয়োজনে অল্প নারিকেলের দুধ দেয়া যেতে পারে।

-কষানো হলে নারিকেলের বাকি দুধটা দিয়ে অল্প আছে সেদ্ধ করতে হবে অথবা প্রেসার কুকারে প্রয়োজনমত সিটি দিয়ে নেয়া যেতে পারে।

-এবার মাংসের ঝোল শুকিয়ে তেল উপরে উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করুন ভাত,পোলাও কিংবা পরাটার সাথে।






মন্তব্য চালু নেই