মেইন ম্যেনু

যেভাবে তৈরি করবেন মার্বেল সন্দেশ

মিষ্টিজাতীয় খাবার যাদের কাছে প্রিয়, সন্দেশ তাদের পছন্দের তালিকায় উপরের দিকেই থাকে। ছানার তৈরি এই সুস্বাদু খাবারটি আপনি চাইলে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন। আজ আপনাদের জন্য থাকলো মার্বেল সন্দেশ তৈরির রেসিপি-

উপকরণ : ছানা- ১ কাপ, ক্রিম চিজ বা কনডেন্সড মিল্ক- আধা কাপ (কনডেন্সড মিল্ক দিলে চিনি কম দিতে হবে), গুঁড়া দুধ- আধা কাপ, চিনি- দেড় কাপ, ঘি- ৩ টেবিল চামচ, সাদা এলাচ- ১টি, কোকো পাউডার- ১ চা চামচ (রং না আসলে আরও একটু দিতে পারেন)।

প্রণালি : ছানার পানি ভালোভাবে ঝরিয়ে মথে নিন যেন কোনো দানা না থাকে। এবার ছড়ানো পাত্রে ঘি গরম করে এলাচ দিয়ে ছানা অল্প আঁচে একটু ভাজুন। তারপর ক্রিম চিজ বা কনডেন্সড মিল্ক এবং চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে সব মেশান। খেয়াল রাখবেন যেন পুড়ে না যায়। এবার গুঁড়াদুধ মেশান। অল্প আঁচে বারবার নেড়ে সব পানি শুকিয়ে ফেলবেন। যখন হালুয়ার মতো কড়াই থেকে ছাড়া ছাড়া হয়ে আসবে তখন নামিয়ে নিন। এবার এটিকে তিন ভাগ করুন। দুই ভাগ আলাদা করে রেখে, বাকি এক ভাগে কোকো পাউডার মেশান। আলাদা করে রাখা সাদা ছানা মোটা রুটির মতো বানিয়ে এর ওপর চকোলেট মেশানো ছানা বিছিয়ে এলোমেলো ভাবে রোল করে নিন।






মন্তব্য চালু নেই