নুন খেলে নাকি গুণ গাইতেই হয়, কিন্তু নুন-এর খুব বেশি গুণ গাওয়া যাবে না। কারণ, অতিরিক্ত নুন শরীরের মারাত্মক ক্ষতি করে। বলছেন চিকিৎসকরা। আর ইদানীং সাধারণ মানুষের মধ্যে নুন বেশি খাওয়ার প্রবণতা তৈরি হয়েছে। আসলে ফাস্ট ফুড মানেই অতিরিক্ত নুন।

অনেকেই বলবেন, এটা ছাড়া খাবার হয় নাকি! কিন্তু স্বাভাবিকের থেকে বেশি নুন শরীরের অনেক ক্ষতি করে। এটা সকলেই জানেন যে, অতিরিক্ত পরিমাণে নুন খেলে রক্তচাপ বাড়ে। কিন্তু আসলে শুধু রক্তচাপই নয়, নুন শরীরের আরও অনেক ক্ষতি করে। নুন খেলে লিভারের সমস্যাও দেখা দেয়।

এ ব্যাপারে গ্যাসট্রোএনটেরলজিস্ট রাজর্ষী সরকারের বক্তব্য, রান্নার জন্য যেটুকু নুন না খেলেই নয়, সেটুকুই খাওয়া উচিত। খাবারের সঙ্গে আলাদা করে নুন নৈব নৈব চ। সুস্বাস্থ্যের জন্য, বেশি নুনের খাবার এড়িয়ে যাওয়াই ভাল।-এবেলা