আতিয়া আমজাদের অসাধারণ ডিশটির ছবি দেখুন, দেখে মনে হচ্ছে না বিদেশী কোন মাছ? মোটেও সেটা নয়। বরং আমাদের অতি পরিচিত ইলিশ মাছই এটা। তবে হ্যাঁ, একে রান্না করা হয়েছে সম্পূর্ণ নতুন এক রেসিপিতে। ইলিশ মাছের ঝাল-ঝোল-ভুনা ইত্যাদি কত কিছুই তো খেয়েছেন, কিন্তু সয়সস ইলিশ খেয়েছেন কি? চলুন, আজ জেনে নিই অসাধারণ এক রেসিপি। শিখে নিই মাত্র ৪টি উপকরণ দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার এমন এক অসাধারণ রেসিপি যা আপনি আগে কখনোই খান নি। রইলো “সয়সস ফ্রাইড ইলিশ” রান্নার খুব সহজ উপায়।

উপকরণ

-ইলিশ মাছ ১ টি

-সয় সস ২ টে চামচ

-লেবুর রস ১ চা চামচ

-গোলমরিচের গুঁড়ো ১/২ চা চামচ (ইচ্ছা)

-অলিভ অয়েল/সয়াবিন তেল ১/২ কাপ

প্রনালী

– মাছের টুকরাগুলোকে ধুয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে মুছে নিন।

-এবার গোলমরিচের গুঁড়ো,লেবুর রস ও সয়াসস দিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করে তেলে ভেজে নিন।

– বেশি মচমচে করে ভাজবেন না।

– সয় সসের পরিবর্তে ওয়েস্টার সসও দিতে পারেন সেক্ষেত্রে পরিমান ১ টে চামচ হবে।

– গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন কাঁচা মরিচ ও লেবু সহযোগে।