বাজারে খুঁজলে এখনই পাওয়া যাবে কিছু কিছু পাকা আম। একেবারে প্যাচপ্যাচে এই গরমের এই দিনে আপনি যদি ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা কোনো ডেজার্ট খেতে চান, তাহলে তৈরি করে নিতে পারেন মৌসুমের স্বাদে ম্যাঙ্গো ডিলাইট। সহজ এই রেসিপিতে খাবার তৈরির জন্য আপনাকে পাকা রাঁধুনি হতে হবে না। একদম অল্প কিছু উপাদানে খুব কম সময়ে তৈরি হয়ে যাবে চোখ জুড়ানো ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা এই ডেজার্ট।

উপকরণ
– ১ কাপ হেভি হুইপিং ক্রিম
– ১ চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট
– ৩ টেবিল চামচ অথবা স্বাদমতো গুঁড়ো চিনি
– ১ কাপ পাকা আমের পাল্প
– কয়েক টুকরো আম গার্নিশের জন্য
– পুদিনা পাতা গার্নিশের জন্য

প্রণালী

১) একটা পরিষ্কার, ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করা বোলে হেভি ক্রিম নিন এবং মিডিয়াম স্পিডে আধা মিনিট হুইপ করে নিন যাতে ঘন হয়ে আসে।

২) ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট এবং গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না “স্টিফ পিক” তৈরি হয়।

৩) সার্ভিং গ্লাস বা বাটিতে বড় এক চামচ হুইপড ক্রিম দিন। গ্লাসটা ধীরে ধীরে টেবিলে ঠুকে সমান করে নিন ক্রিম। এবার ওপরে এক স্তর আমের পাল্প দিয়ে নিন। আবারও সমান করে নিন।

৪) এবার ওপরে অল্প করে হুইপড ক্রিম দিন। একটু পুদিনা এবং কয়েক টুকরো আম দিয়ে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা!

টিপস:
– স্বাদ বাড়াতে এবং সেট করার জন্য গ্লাস বা বাটি সাজিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে তারপর পরিবেশন করতে পারেন।
– সুন্দর দেখানোর জন্য এটা স্বচ্ছ কাঁচের বাটি বা গ্লাসে পরিবেশন করুন।

ভালো করে বুঝতে দেখে নিন রেসিপিটি-