“মাফিন” নামটি শুনলে জিভে জল চলে আসে। আর তা যদি হয় চকলেট মাফিন তবে তো কথাই নেই। চকলেট মাফিন খাবারটি শুধু বাচ্চাদের নয় বড়দেরও অনেক পছন্দের। মজাদার এই খাবারটি খেতে এখন আর বেকারিতে যাওয়ার প্রয়োজন নেই। ঘরেই তৈরি করে নিতে পারবেন চকলেট চিজ মাফিন।

উপকরণ:

১ এবং ৩/৪ কাপ ময়দা

৩/৪ কাপ চিনি

৪ টেবিল চামচ কোকো পাউডার

২ চা চামচ বেকিং পাউডার

৩/৪ কাপ সেমি সুইট চকলেট কুচি

২০০ গ্রাম টকদই

তেল

গলানো মাখন

১টি ডিম

১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

ক্রিম চিজ মিক্সচারের জন্য:

২০০ গ্রাম ক্রিম চিজ

১টি ডিম

১/৩ কাপ চিনি

১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

প্রণালী:

১। প্রথমে ওভেন ১৯০ ডিগ্রী সেলসিয়াস(৩৭০ ফারেনহাইট) প্রিহিট করে নিন।

২। একটি পাত্রে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার একাসাথে মিশিয়ে নিন।

৩। আরেকটি পাত্রে টকদই, তেল, মাখন, ডিম, ভ্যানিলা এসেন্স একসাথে মিশিয়ে নিন।

৪। এই মিশ্রণটি ময়দার মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে ফেলুন।

৫। মিশ্রণটির সাথে চকলেট কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

৬। ক্রিম চিজ তৈরির জন্য চিনি, ডিম এবং ভ্যানিলে এসেন্স একসাথে মিশিয়ে নিন।

৭। মাফিনের কাপে প্রথমে মাফিনের মিশ্রণ তার উপর ক্রিম চিজের মিশ্রণটি দিয়ে দিন।

৮। এবার এটি ২৫ থেকে ৩০ মিনিট বেক করতে দিন। ওভেন থেকে বের করার আগে একটি টুথপিক ঢুকিয়ে পরীক্ষা করে নিন মাফিন বেক হয়ছে কিনা।

৯। চকলেট কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার চকলেট ক্রিম চিজ মাফিন।