শর্করাজাতীয় খাবারের ওপর এতদিন শুধু ওজন বাড়ানোর অপবাদ দেয়া হয়েছে। তবে শর্করার মধ্যেও ভালোমন্দ আছে। পুষ্টিবিষয়ক একটি ওয়েবসাইট জানানো হয় যে, বুঝে খেলে শর্করাও কমাতে পারে ওজন।যেসব খাবারে ভালো শর্করা থাকে সেগুলো সহজে হজম হয় না। তাই এগুলো রক্তের শর্করা বাড়াতে পারে না। ভালো শর্করা খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে যদি নিয়মিত ব্যায়াম করা হয় তবে চর্বি ভাঙে এবং মেদহীন পেশি তৈরি হয়। আদতে শর্করা খারাপ না। তবে কী ধরনের শর্করা খাওয়া হচ্ছে তা খেয়াল রাখতে হবে।

হোল গ্রেইন বা পূর্ণ শস্য: পূর্ণ শস্য হলো তুলনামূলক কম প্রক্রিয়াজাত করা শস্য। শস্যকে প্রক্রিয়াজাত করলে এর ভেতরে থাকা খনিজ, ভিটামিন তো কমেই পাশাপাশি ভেতরে থাকা খাদ্যের আঁশও ভেঙে যায়। পূর্ণ শস্যের খাবার খেলে অনেকক্ষণ পেটে থাকে এবং শরীরের মেটাবোলিজম বৃদ্ধি পায়। শরীর এগুলোকে ভেঙে ফেলে সচল থাকে। তাই ঢেঁকি-ছাঁটা চাল, ব্রাউন ব্রেড, লাল আটা এগুলো খাওয়ার অভ্যাস করুন। পিৎজা, পাস্তা বাদ দিয়ে প্রতিদিন এক বাটি পপকর্ন বা ওটমিল খান।

শিমের দানা ও মটরশুঁটি: এই ধরনের খাবারে খুব কম পরিমাণে চর্বি থাকে। আর পেটেও থাকে অনেকক্ষণ। তবে এই খাবারই টিনজাত বা ফ্রোজেন না খেয়ে যতটা সম্ভব তাজা খেতে হবে। টিনজাত ও ফ্রোজেন খাবারে সংরক্ষক পদার্থ দেয়া থাকে যা শরীরের জন্য ক্ষতি বয়ে আনে। তবে তাজা শিম ও শুঁটিজাতীয় খাবার ফলিক এসিড, আঁশ, ভিটামিন, আমিষ সমৃদ্ধ অন্যান্য শর্করায় পূর্ণ।

শাকসবজি: শর্করার অসাধারণ উৎস। এগুলোতে প্রচুর পরিমাণে আঁশ, পুষ্টি উপাদান যেমন লৌহ, পটাশিয়াম, ভিটামিন থাকে। খাদ্য তালিকা থেকে সবজি বাদ দিলে শরীরে পুষ্টির অভাব হয় এবং হজমেও সমস্যা হয় যা সারা জীবন ভোগায়।